Брусника!

Брусника!

Сообщение Бонч » 09 апр 2010, 12:50

Добренький я сегодня, пока добренький!

Рецепт!
как сохранить бруснику в течение года.

берется свежая ягода. некоторое количество. делиться попалам. одна половина складывается в глиняный горшок (если нет такого горшка, то подойдет чугунок, эмалированная кастрюля, кастрюля из нержавейки) и ставиться в руссую печь. у тех кто не имеет русской печи, можно использовать духовку. врубается печка (духовка) и выжидается определенное время пока брусника не усядет и не даст сок. не знаю сколько по времени, обычно все "на глаз" делается. ну около часа, может больше.
затем, достается горшок из печки (духовки). брусника остужается. берется деревянная кадушка (можно заменить кастрюлей). в кадушку укладывается слой пропаренной брусники и в равной степенью смешивается со свежей брусникой. в действие вступает толкушка. т.е. пропаренную бруснику надо перемешать и растолочь со свежей. и так слой за слоем, пока не переработаете всю ягоду. потом перемешанная ягода складывается в кадушку, можно использовать стеклянные банки и выноситься в прохладное место: Подполье, чулан, застекленная лоджия. Такая брусника храниться целый год (может и больше), сохраняя в себе вкус и питательные вещества. использовать можно для приготовления варенья, морсов, компотов, подгарнировки ко вторым блюдам, для выпечки и т.д. и т.п.
Dum spiro, spero!
Аватара пользователя
Бонч
 
Сообщения: 2124
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 09:30
Откуда: Мурманск
Имя: Александр
Техника: Stingray 360 AOL + Suzuki DT 15

Объявления

Re: Брусника!

Сообщение frendi » 09 апр 2010, 17:49

много слышал про Сосновку, типо ягод не меряно и рыбалка не плохая))
Я правильно понимаю Сосновка это та что в районе Лоухов? Если кто знает отпишитесь плиз))
Можно в личку
frendi
 
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 06 янв 2010, 02:03
Откуда: Снежногорск скайп frendi1971
Имя: Сергей
Дополнительная информация: Снежногорск

Re: Брусника!

Сообщение FOG » 10 апр 2010, 00:29

Александр, я сохраняю Бруснику с сахаром только за окном. Помагает по субботам ))))
я РЫБОЕД, а не рыбак.
FOG
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 03:15
Откуда: п.Туманный
Имя: Андрей
Дополнительная информация: живу в Туманном

Re: Брусника!

Сообщение vai » 05 сен 2010, 20:50

у меня на балконе всю зиму хорошо стоит в тазу. сегодня 4 ведра насобирал
Изображение
Аватара пользователя
vai
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 01:49
Откуда: Алакуртти
Имя: Алексей
Дополнительная информация: ниваснегоходовод,охото-пиво-рыболов
Техника: колёсная,гусеничная,резино-надувная

Re: Брусника!

Сообщение may » 11 сен 2010, 23:20

Может, пригодится кому. У приятеля как-то видел приспособу на пылесос для переборки брусники и т.п., спаянную из пивных банок. В прошлом году собрал по такому же принципу - только из пропиленовых сантехнических труб. Принцип на фото понятен, детали: переходник с Д100 на Д50, тройник под 45гр Д50 с отводом Д40, 2 обрезка труб Д40 и Д50. Обошлось в стольник.
P.S. Я открываю "подсос" на ручке пылесоса, а то и ягоды вместе с мусором прихватывает.
Вложения
P1040688.JPG
Аватара пользователя
may
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 22:30
Откуда: Мурманск
Имя: Алексей

Re: Брусника!

Сообщение suhoy » 12 сен 2010, 10:53

Хорошая идея в блестящем воплощении :co_ol: ,вот только у исполнителя вид нерадостный.Сделаю себе такой же прибор,а то прокатывал ягоду через вафельное полотенце.
Аватара пользователя
suhoy
 
Сообщения: 228
Зарегистрирован: 19 апр 2010, 21:02
Откуда: пос.Серебрянский-Мурманск
Имя: Андрей

Re: Брусника!

Сообщение Норманн » 12 сен 2010, 13:53

Отличное конструкторское решение, простота выше всяких похвал.
Норманн
 
Сообщения: 88
Зарегистрирован: 21 июн 2010, 22:59
Откуда: МУРМАНСК
Имя: Алексей

Re: Брусника!

Сообщение SHIMAN » 13 сен 2010, 15:28

Век живи, век учись. Супер!!!
Аватара пользователя
SHIMAN
 
Сообщения: 115
Зарегистрирован: 04 мар 2010, 22:05
Откуда: г. Мурманск
Имя: Сергей
skype: sergey4249

Re: Брусника!

Сообщение vai » 13 сен 2010, 22:28

брусничка
Вложения
DSC02272.jpg
таких бы кочек побольше...
Изображение
Аватара пользователя
vai
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 01:49
Откуда: Алакуртти
Имя: Алексей
Дополнительная информация: ниваснегоходовод,охото-пиво-рыболов
Техника: колёсная,гусеничная,резино-надувная

Re: Брусника!

Сообщение vai » 13 сен 2010, 22:43

блин, фотку делал на макросъёмке при сжатии качество упало а жаль (((
Изображение
Аватара пользователя
vai
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 01:49
Откуда: Алакуртти
Имя: Алексей
Дополнительная информация: ниваснегоходовод,охото-пиво-рыболов
Техника: колёсная,гусеничная,резино-надувная

Re: Брусника!

Сообщение Бонч » 14 сен 2010, 18:49

may писал(а):Может, пригодится кому. У приятеля как-то видел приспособу на пылесос для переборки брусники и т.п., спаянную из пивных банок. В прошлом году собрал по такому же принципу - только из пропиленовых сантехнических труб. Принцип на фото понятен, детали: переходник с Д100 на Д50, тройник под 45гр Д50 с отводом Д40, 2 обрезка труб Д40 и Д50. Обошлось в стольник.
P.S. Я открываю "подсос" на ручке пылесоса, а то и ягоды вместе с мусором прихватывает.


Алексей! Патентуй! иначе как Колдун с примусом пролетишь! :mi_ga_et:

пылесос давно используют для переборки брусники. только раньше в деревнях не у всех был. а так можно еще и выдуванием мусора. т.е. старые пылесосы, типа чайки, имели выхлопную трубу на которую можно было приспособить шланг. помните, еще так белили потолки? :mi_ga_et: ягода потихоньку сыпется на натянутую простыню, а мусор выдувается воздухом. это было усовершенствованное катало. катало - часть ствола дерева, распиленное пополам и с выдолбленной серединой. ставиться с небольшим уклоном, по нему катают ягоду. брусника скатывается в корзину (ящик или пр.) а листочки-веточки остаются на катале.

пысы. Все таки Алексей твоя вещь более совершенная в плане механизации. :co_ol:
Dum spiro, spero!
Аватара пользователя
Бонч
 
Сообщения: 2124
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 09:30
Откуда: Мурманск
Имя: Александр
Техника: Stingray 360 AOL + Suzuki DT 15

Re: Брусника!

Сообщение may » 14 сен 2010, 21:00

Бонч писал(а):Алексей! Патентуй! иначе как Колдун с примусом пролетишь! :mi_ga_et:

Саш, идея не моя - мое только воплощение без лишнего геморроя с пайкой и т.д. :-)
Вы б послушали мою супругу в прошлом году: да что за хрень ты придумал, да я их прокатаю быстрее в десять раз... Ага, быстрее... Вчера с работы приходит: а чо ты еще не перебрал? - А лень... :ze_va_et:
Аватара пользователя
may
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 22:30
Откуда: Мурманск
Имя: Алексей

Re: Брусника!

Сообщение ЕвГен » 12 окт 2010, 15:36

09.10.2010, Дальнезеленецкий Тракт, возле Теплого Лога.
Вложения
DSCF0668мини.jpg
Крупная сладкая черника россыпью
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
 
Сообщения: 935
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 14:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: квадры ЗиД, "Тайга-Лидер"

Re: Брусника!

Сообщение Mishel1 » 09 авг 2016, 16:03

phpBB [video]
Аватара пользователя
Mishel1
 
Сообщения: 7130
Зарегистрирован: 04 ноя 2010, 13:09
Откуда: Земля Кольская
Имя: Михаил

Re: Брусника!

Сообщение Mishel1 » 09 авг 2016, 16:04

phpBB [video]



Вот думаю, может такой комбайн для больной спины купить... http://shop.szr.su/catalog/sadovyy-inve ... agod/3032/
Аватара пользователя
Mishel1
 
Сообщения: 7130
Зарегистрирован: 04 ноя 2010, 13:09
Откуда: Земля Кольская
Имя: Михаил


Вернуться в Ягоды

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления